1、准确无误的接听订餐电话，并传达到各部门；
2、与客人建立良好的关系，了解客人喜好，主动推销菜品，及新服务项目；
3、接受营销部所有的宴会通知单，并及时传达到各部门经理，安排布置；
4、建立完善的客户档案分析表，了解所有单位用餐统计便于做好拜访工作；
5、统计新推菜品，反馈意见，根据不同情况提出合理化建议；
6、适当处理客人投诉，并反馈于部门经理。
7、客人预订时，仔细记录好预订时间、宴会形式、宴会标准、宴会地点、进餐桌数、口味喜好、风格习惯和禁忌等；
8、询问客人特殊要求，详细记录并复述，对不能满足要求的应予婉转回绝和向上级汇报、请示、妥善解决；
9、根据客人要求，仔细填写预订表；
10、完成各级交办的各项任务。
